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鳜鱼这是一种非常美味的鱼类，但是很多人确实不太会读这个字，那么鳜鱼怎么读? 鳜鱼和桂鱼的区别有哪些?
鳜鱼怎么读 ： 鳜 【拼音】：[guigrave;] [jueacute;] 【字义】：[guigrave;] 1.鱼〕体侧扁，性凶猛，生活在淡水中，味鲜美。是中国特产。
鳜鱼和桂鱼的区别有哪些： 没有什么区别，这两个名字就是一种鱼， 鳜鱼又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼等，是一种家常的可以食用的鱼类。 体高侧扁，背隆起，头大、口裂略倾斜，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状;体色棕黄，腹灰白，圆鳞甚细小;体侧有不规则暗棕色斑块、斑点 鳜鱼分布很广，除青藏高原外，分布于全国各主要水系，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖。 普通称做'花鲫鱼'，即鱼贩和厨人讹称的'桂鱼'。鳜鱼四时皆有，尤以三月最肥。张志和的词：'桃花流水鳜鱼肥'，吴雯的诗：'万点桃花半尺鱼'，可见古今文人对鳜鱼的赞许。在没刺的鱼类中，鳜鱼是最鲜嫩的。最妙的做法是清蒸。饭馆里平日所做的整鱼，常用鳜鱼，醋溜、红烧、酱汁、五柳都可。零做的如滑溜、瓦块、糟溜、锅塌鱼、葱椒鱼、高丽鱼条、抓炒鱼等，全和黄鱼做法相同，是北京最常用的鱼。 好了，关于鳜鱼的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道怎么读了吧。 |
