沙窝萝卜口感也是非常香甜的,俗称绿色人参,可见营养价值之高,那么沙窝萝卜怎么吃?怎么保存好? 沙窝萝卜怎么吃: 沙窝萝卜最好的吃法就是生吃。 直接吃,或者凉拌,都行。 煮了吃,就有点浪费了。 1、沙窝青萝卜炒肉 主料:沙窝萝卜、五花肉 调料:盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝步骤:五花肉切方条块,用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、沙窝萝卜也切成方条。锅中放油,六成热时倒入肉条和姜丝,煸制变色后放青萝卜条。放生抽和酱油,大火翻炒三分钟左右加水,盖上锅用大火焖,中间翻两次。然后转小火炖几分钟。开盖收汤,加盐、鸡精和蒜块、小葱段。 2、排骨沙窝萝卜汤 主料:猪排骨、沙窝萝卜、香菜末 。 调料:豆油、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、醋、花椒、制作:将排骨洗干净改刀成1寸长段,沙窝萝卜洗净切成块或切片随便。坐锅点火放入豆油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、花椒、葱段、姜片、精盐、开炖,炖一小会儿就放入沙窝萝卜再炖,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末和醋即可食用。 注意:排骨一定要泡一两个小时,去除血水。要肉香,就等水开了再放肉,这样肉中的蛋白质很快凝固,所以肉好吃。 要想喝鲜汤,就不要用开水煮排骨。应该用冷水将排骨洗净后,放入冷水中开始煮。 沙窝萝卜怎么保存好: 1、买回萝卜后,先从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长,阻断萝卜向其继续供养,保持其水分和养分。 2、把经过处理的萝卜,放冰箱里冷藏。因为萝卜茎部有很强的再生能力,一旦有适当的温度和湿度,就可能再度长出新茎叶。冰箱中0℃-5℃的温度,能保证萝卜不会再新生出茎。 好了,小伙伴们你们都知道沙窝萝卜怎么保存了吧。 |