腊八豆,这是有很多种做法的,可以搭配上其他食材一起做。腊八豆对身体有害吗?可以和什么炒好吃? 腊八豆对身体有害吗: 腊八豆适量吃最佳,不宜天天食用.腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一,腊八节节日食俗.已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为'腊八豆'.其成品具有一种特殊的香味,且异常鲜美,因而很受人们的喜爱.但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季节制约,一直无法成为消费者四季皆能享用的食品. 脂肪肝,肝硬化,消化性溃疡,肾病综合征,肾功能衰竭,患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食。 腊八豆可以和什么炒好吃: 一、腊八豆煎鸡蛋 用料:腊八豆、鸡蛋、小葱、芹菜、鸡精、盐、胡椒粉做法 (1)将鸡蛋打匀,加入盐,备用 (2)热油,放入1/3鸡蛋汁略微翻炒起锅,不能使之变成焦黄 (3)将刚才炒好的鸡蛋放回蛋汁中搅拌,加入鸡精、胡椒粉、盐、腊八豆、葱花 (4)热油,将蛋汁放入锅中,不要翻炒,使之成饼装,翻面,煎匀即可 二、腊八豆蒸凤爪 原料:凤爪、小米椒 调料:腊八豆、豆瓣酱、豆豉、香葱、盐、糖、绍酒. 做法:1、凤爪剪去指甲剁成两半,香葱切末,小米椒切圈; 2、凤爪放入凉水锅中慢慢加热,焯水,吐净血沫,开锅后点少许绍酒去异味; 3、凤爪捞出用老抽拌匀腌渍; 4、放入五成油温的油锅中炸制上色捞出待用; 5、锅留底油煸香葱花、小米椒放入腊八豆、豆豉、豆瓣酱加少许盐、糖翻调味,炒均匀; 6、将凤爪和炒好的腊八豆在碗中拌匀放入蒸锅大火蒸30分钟即可,取出摆盘撒香葱末小米椒圈装饰. 好了,关于腊八豆做法的介绍就到这里,腊八豆适量吃就可以了。 |