豆汁,这是北京的特殊,在其他地区基本没有看到有卖的。豆汁是发物吗?豆汁可以空腹喝吗? 豆汁是发物吗: 不是。 发物是指吃了一些容易引发旧患的东西,对患者的旧患产生不良的影响,旧病复发的情况。豆汁的功能有消肿利尿,对一般的痛肿也是有着不错的治疗功效。豆汁不属于发物一类的,所以是可以放心食用。尽量少吃或暂时不吃辛辣刺激性的食物,多喝点补汤,清炖比较好。还有就是平时减少脚步运动,多注意休息。豆汁虽不是发物,但在吃补汤的时候,可以少吃豆汁,这样滋补效果会更好些。 豆汁可以空腹喝吗: 最好不要空腹喝。豆汁一般是搭配焦圈儿或是馒头等淀粉类食物,若是空腹喝可能会对身体不利,时间长了有可能患有肾结石。 豆汁初见于辽。 五代时期,契丹主耶律阿保机征服奚族,在公元96年建立辽国,后以今北京为五京之一。契丹族御使奚、汉、渤海等民族,所部兼有农耕、游牧和渔猎,饮食方面也俱各方所长。辽人食肉量大,烹肉有濡肉(煮肉)、炙肉、腊肉、肉糜(肉粥)等多种制法,且几无忌口,谷食中又偏爱加入奶及油脂。 如此食性,恐怕连北方少数民族也不易妥当消化。虽然饮茶或许可以化解油腻之感,但一来茶叶贸易受中原限制,一旦双方交恶便会马上断档,二来,茶叶里的鞣酸与日常所食的羊肉相克,容易引起便秘。豆汁,于是就在这种背景下顺理成章地诞生了。 豆汁不是发物,不建议空腹喝,小伙伴们都明白了吧。 |