猪肺,这是很多人都喜欢吃的,市场上也有新鲜和不新鲜的。猪肺怎么挑选?不能和什么同吃? 猪肺怎么挑选: 在挑选猪肺时,其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。 方法是:一看--新鲜、质好的猪肺,看起来饱满,呈均匀的粉嫩色,两片肺叶一样大,无破损、无黑点黑块或红斑;二摸--好的猪肺摸起来有弹性,手感好,不粘手,提在手上感觉较轻。 猪肺不能和什么同吃: 1、猪肺 菜花:身体不适 2、猪肺 杏仁:影响蛋白质的吸收 3、猪肺忌白花菜、饴糖同食,同食会腹痛、呕吐 不适宜食用猪肺人群:便秘,痔疮者不宜多食。 红椒猪肺 用料:猪肺 红椒姜末 蒜末葱花 做法:1.猪肺清洗干净后要焯下水,之后再次冲洗二遍沥水备用; 2.热油爆香姜末蒜末,倒入红椒翻炒二分钟; 3.倒入猪肺翻炒均匀; 4.调味,沿锅边淋入些许料酒,翻炒均匀即可出锅。 橄榄猪肺汤 用料:橄榄250g、猪肺半个、姜 少许、香菜少许 做法:1.橄榄切半,这样汤才会容易入味,姜也切片; 2.把材料跟水一块入锅,大火煮沸,转小火,煲50分钟,让橄榄的香味充分发挥出来; 3.出锅,加点香菜,这个汤一定要有香菜,大家试试吧,味道会让你很意外的。 好了,关于猪肺饮食禁忌及挑选方法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。 |