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苦菊是很多人知道的蔬菜，是可以在减肥的时候食用，那么苦菊能涮火锅吗 ?可以和芹菜一起吃吗? 苦菊能涮火锅吗 ： 可以但味道不好，你可以在吃上火的火锅的时候，蘸酱吃。比较好。 买苦菊最首要的一点就是鲜嫩干净，无枯叶杂质。买苦菊一定要选嫩的，因为老的苦菊吃起来口感不好。王桃说，买苦菊要从苦菊的根茎部分来判断。根茎越白的苦菊越嫩;而颜色呈绿色的就比较老。其次，从叶子来看，颜色鹅黄的苦菊比较嫩;而颜色呈青色的，生长时间较长，比较老。购买时，最好用指甲掐一下根茎部分，根茎挺拔、水分饱满的苦菊比较鲜嫩。苦菊买回家后，如果一时吃不完，要放进冰箱冷藏保鲜。
苦菊可以和芹菜一起吃吗： 苦菊凉拌芹菜时，芹菜最好焯水，当然最好是西芹。 因为芹菜有降血压作用，所以血压低的人在食用时要谨慎。 苦菊吃起来微微苦涩，但拌上糖醋汁或者酸辣汁，立刻就变得有滋有味，不仅清爽可口，口感脆嫩，回味起来更有丝丝的甘甜。王桃说如果实在怕苦，可以把洗净的苦菊放在淡盐水中浸泡15分钟，这样可以去掉苦味。处理干净的苦菊，用色拉油拌匀后，再根据个人口味，加上生抽、醋、糖、盐等调料，就可以食用了。需要注意的是苦菊虽好，也不能贪多，因为苦菊性凉，对于脾胃虚弱的人群要控制食用量，避免腹痛。 好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道苦菊是可以涮火锅的哦。 |
