菠菜,很多人在做菜的时候,习惯把根去掉,这样是非常浪费的。菠菜根的功效与作用?菠菜根怎么吃? 菠菜根的功效与作用: 1、补血调中 菠菜叶重在生津润燥,菠菜根则有补血调中的功效,吃菠菜根有补血止血、利五脏、通肠胃等功效。 2、降糖降脂 菠菜根中富含纤维素,维生素以及矿物质,不含有脂肪,坚持食用菠菜以及菠菜根,能有效控制和预防糖尿病,降血糖,降血脂。 3、有养血、止血、敛阴、润燥功能,对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用。 4、它属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,如果抛弃,的确可惜。 5、它营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。 6、将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。 食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。菠菜根尽管含有粗纤维,但在其抽薹开花之前食用,不但不觉老韧,反而感到爽脆。由此可见,菠菜根有较高的食疗价值。 菠菜根怎么吃: 菠菜根口蘑汤 原料:菠菜根50克,口蘑15克,盐适量。 做法:菠菜根洗净切碎,口蘑洗净后切片一起放入锅中加知量清汤煮至根熟磨软加,最后加盐入碗中即可食用。 功效:清热消炎,降血糖,调节身体代谢平衡,适合于糖尿病患者。 小贴士:菠菜根是红色的,自古菠菜有红嘴绿鹦哥,吃菠菜忌去根部,菠菜根作为为数不多的蔬菜,食疗作用颇高,建议吃菠菜留根,此外要烹饪前建议用水焯烫一下,去除菠菜中的草酸。 好了,关于菠菜根做法及功效的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。 |