欧芹,这是非常好吃美味的,但是在国内很少见到也不好购买。欧芹是不是西芹?欧芹可以用什么代替? 欧芹是不是西芹: 欧芹和西芹是两种不同的植物。生物学分类上来说,欧芹属于欧芹属(Petroselinum),而西芹属于芹菜属。欧芹在西餐中用应较多,多作冷盘或菜肴上的装饰。西芹是一种保健蔬菜, 西芹从国外引入,已广泛栽培。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。 欧芹原产地中海沿岸,欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C,是一种香辛叶菜类,西餐中用应较多,多座冷盘或菜肴上的装饰,也可作香辛调料,还可供生食,特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味。欧芹,英文名 Parsley,别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹,为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶,作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,中国较多栽培,主要供西餐业应用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜,宜生食,需全年供应。 欧芹可以用什么代替: 可以用香菜代替。欧芹,英文名 Parsley,别名香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹,为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶,作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,中国较多栽培,主要供西餐业应用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜,宜生食,需全年供应 好了,关于欧芹的介绍就到这里,欧芹不是西芹,可以用香菜代替。 |