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味淋是日本很多料理中不可或缺的调料品，也是和料酒比较相似的额，那么味淋什么牌子好?可以做哪些料理? 味淋什么牌子好 ： 1.日式甜料酒 宝本味淋 2.英国Yutaka 味淋 料理米酒 3.AJISHIMA/味岛4 .万家香 5.千鹤寿 6.铃鹿 7.樱鹤 8.万字牌(日本) 9.小东字 10.葵田， 除了以上还有其它品牌也是值得推荐的，另外，如果身边暂时没有味淋的话，可以使用用米酒加点红糖代替或者葡萄酒加红糖在加少许的醋，这两种方法都是不错的选择，不过料酒没法代替味淋，区别比较大;
味淋可以做哪些料理： 一、日式荞麦面玉子烧 几乎所有的菜都要用味淋，简单一些的，比较适合夏天吃的话，强烈推荐日式荞麦面，和玉子烧。 玉子烧的原料是:鸡蛋、盐、味淋、柴鱼高汤、糖、淡口酱油 首先解释柴鱼高汤：将干昆布放到水里煮开(一两片就够了)，关火后放少许木鱼花(或者木鱼素)，20秒后把木鱼花捞出来，昆布留在汤里泡30分钟，就好了。淡口酱油就是颜色很淡的酱油，没有的话可以不放。 正式步骤： 1，打鸡蛋 2，蛋液里加少许盐和糖(喜欢吃甜的的话可以不放盐多放糖)、少许味淋 3，倒入事先准备好的高汤，别太多哦，一般4个鸡蛋的话配50ml的高汤就差不多了，汤多了鸡蛋就不成形了 剩下就是煎蛋饼、卷蛋卷了，话说之前小组博客里有一个很专业的视频，可惜youtube挂了之后视频看不了了= =然后是荞麦面 原料：荞麦面条、绿芥末、海苔丝、香葱花、味淋、柴鱼高汤、日本酱油、生鹌鹑蛋一枚、白芝麻少许 在超市买袋装荞麦面就好，温水泡20分钟左右没有硬芯就可以了。 1，把高汤、味淋、酱油混合(比例看自己的口味调)，煮开后关火，晾凉后放到冰箱冷却就是荞麦面汁了 2，泡好的面条过水、捞出盛盘，上面撒些海苔丝(也可以加些冰块，夏天吃更冰爽) 3，荞麦面汁里放入香葱花、白芝麻、绿芥末、鹌鹑蛋，搅拌均匀 准本ok，就可以用面条沾着面汁吃了。 二、味淋五花肉 材料：五花肉 1斤,青江菜 适量,太白粉 适量,酱油 1茶匙,蚝油 2茶匙,味晽 4分之一茶匙,糖 适量,香油 少许 做法 1、五花肉洗干净放入电锅蒸熟外锅一杯水{量杯}蒸熟备用.青江菜汆烫备用 2、将所有调味料放入锅内加点水加热拌匀再以太白粉下去勾芡备用 3、将青江菜摆放盘上.五花肉切片放入盘上.调好的酱汁淋在五花肉上即可 好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道味淋什么牌子好了吧。 |
