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豆腐脑在北方地区多是甜的口味，味道还是不错的。豆腐脑可以放蜂蜜吗?豆腐脑可以放红糖吗?
豆腐脑可以放蜂蜜吗： 不能的。蜂蜜与豆腐相克。 豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
豆腐脑可以放红糖吗： 红糖、白糖的核心成份都是一样的。在吃豆腐花的时候，放白糖吃的居多。经多年、多人试验，未见不良反应。我想放红糖吃也是一样的。平时因为红糖比白糖贵所以一边外面的小店都加白糖而已。 用料：黄豆150g水2升豆腐内脂(葡萄糖内脂)3g红糖适量 做法步骤：1、干黄豆于头天晚上泡水，150克是三个人的量，两个人100克就可以了。 2、将泡好的黄豆装入豆浆机，加2升水清水(根据自家豆浆机规格)不超过水位线 3、盖上豆浆机头，设定在果蔬汁档开机，不到1分钟就打好了 4、将豆浆滤到大点的容器中，豆渣倒回豆浆机加入清水，再设定到果蔬汁档打一次，然后滤到刚才滤出的豆浆里，豆渣全部倒出榨尽(最好倒在纱布中包好用手挤干净) 5、再用滤网过滤到煮锅里(PS：经过再次过滤豆浆才会润滑细腻，做出的豆腐脑才光滑有弹性。)大火烧到锅边冒泡，改小火慢慢烧开，撇去泡沫还要让豆浆继续沸滚5分钟以上才可以关火哦! 6、准备容器将3克葡萄糖内脂加少许凉开水化开，倒入有盖的大容器内，并将煮熟的豆浆快速倒入有葡萄糖内脂溶液的大容器中，快速顺一个方向搅匀盖上盖子静置15分钟PS：中间不要开盖，也不要用勺子去搅。 7、自制豆腐脑OK 豆腐脑可以放红糖，但不可以放蜂蜜，小伙伴们一定要记清楚了。 |
