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牛肚，相信很多人都吃过，一般是吃火锅的时候煮一会，或者清炒。牛肚可以生吃吗?黑色的能吃吗? 牛肚可以生吃吗： 牛肚也就是牛的胃,胃是消化食物的,其中有多少细菌不用小编多说了,另外生肉中,有很多寄生虫,一旦食用会对人体造成巨大危害!建议不要生吃! 牛有4个胃，也就是说有4个肚，牛百叶，牛毛肚颜色都是不同的。牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃、毛肚),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜).应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用与瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
牛肚黑色的能吃吗： 黑色的牛肚也可以吃的，不会得牛皮癣的。 牛百叶分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。 人们通常把动物的胃称作肚子，据部位和结构不同又细分为：肚头\肚领\肚仁\百叶\散丹等不同名称。食草类动物的肚子大都呈黑绿色，白色的是经加工的，经一定温度烫制加工即成嫩白色，有一定的技术。在一定意义上说，黑绿色的肚子才可称为毛肚。由于人们的地域和认知习惯不同，有愿食毛肚的，也有食加工过的肚子。食毛肚者认为原汁原味，且营养丰富;食加工品者认为色泽好，且更卫生。 牛肚黑色的能吃，但是不能生吃，小伙伴们都明白了吧。 |
