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年糕是很多人都比较喜爱吃的美食，尤其是很多人都是会自己动手制作，那么年糕是用什么粉做的?年糕什么牌子的好吃?
年糕是用什么粉做的： 春节，我国很多地区都讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。” 年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的糖年糕、水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。 年糕多以粘性大的米或者米粉蒸制而成，根据地域不同，也有多种多样不同的造型和吃法。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
年糕什么牌子的好吃： 1、柏兰 柏兰是山东青岛胶州的品牌，生产的年糕远销全国，极受人们欢迎，主营的除了年糕，粮油调料也都各有涉及。 2、大同江 近年来大同江加强科技投入，传承传统工艺，不断开发新产品。既拓宽了产品门类，又提升了地方特色产品档次，深受广大消费者的欢迎。丹东大同江食品有限公司产品覆盖东北三省，并与国内知名零售企业建立长期的合作关系。 3、松鹤 目前是韩国炒年糕销量第四名，属于年糕条中比较中高端的品牌。 4、一康 上海一康食品有限公司是年糕、面条、米面制品等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。上海一康食品有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。 5、唐人基 上海泰林食品有限公司是一家专业提供火锅配料、火锅蘸料及高档火锅食材的企业。公司与全国近三百家火锅连锁企业建立了战略合作伙伴关系，唐人基就是旗下的年糕产品。 6、金时子 公司由韩国引进先进的生产设备制造，使产品在保持传统风味的基础上更加卫生、规范、赋予了韩国传统美食现代化的内涵，使其由上千年传统的作坊式手工生产向现代化、规模化、产业化、集团化方向发展。 7、绿辰 公司的绿辰牌商标已成为省著名品牌，哈尔滨名牌农产品，企业产品已通过国家绿色食品认证、有机食品认证、食品安全认证等多项权威认证。产品现有六大类三十多个品种，主要产品有：超薄(有机)绿色煎饼系列;有机煎卷(蛋卷)系列;有机豆制品系列;有机真空保鲜系列;绿色山珍食用菌系列;速冻食品系列。 8、禧运年 禧运年严格按照食品GMP标准设计与建造，公司自行研究设计的水磨年糕生产线，将传统年糕生产工艺与先进的加工技术进行了完美的结合，其专业化、自动化水平已属国内一流。 9、张力生 品牌建厂历史悠久，采用韩国技术，厂区面积大，生产能力强，有出口权。可生产韩国口味的辣椒酱、豆瓣酱、辣椒粉、大麦茶、炒面、生产水产品等，旗下张力生是远销海外的年糕品牌。 10、祥容 是江苏射阳县沈氏副食品加工有限公司旗下品牌，主打亲民价格的年糕，土生土长的国内牌子，渠道放心，价格低。 前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”过节时来点年糕，喜庆又好吃。 好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道年糕是用糯米做的哦。 |
