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拿铁，相信很多人都有喝过，喝了一次就忘不了那个味道。拿铁是牛奶吗?里面有咖啡吗? 拿铁是牛奶吗： 1、拿铁(Latte)在意大利是牛奶的意思。全称应该说拿铁咖啡。 2、拿铁(latte) 在意大利语中是牛奶的意思。意大利式拿铁咖啡(Caffegrave; Latte)需要一小杯Espresso(意大利语咖啡单词)和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino(卡布奇诺)有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配 如果在热咖啡上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到60~65℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇朵咖啡。
拿铁里面有咖啡吗： 拿铁咖啡是诸多意大利式的鲜奶咖啡中的一种，因为拿铁(latte)在意大利语意思是鲜奶。在英语的世界，泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡。 拿铁是意大利文里牛奶的意思，所以在外国点拿铁，正确的叫发是COFFEE LATTE，而不是单单LATTE。在咖啡传播过程中，渐渐简化成LATTE，指拿铁咖啡。而拿铁的做法，是浓缩咖啡加上牛奶再加上六毫米的奶泡。而浓缩咖啡需要用意大利咖啡机做出来，这种机器需要8-12个大气百帕在短时间内高压地做出咖啡。而热牛奶和奶泡，也需要它用蒸气奶棒打出来，而且奶泡是否细腻和咖啡师的技术十分有关系。 拿铁和普通的牛奶咖啡的区别在于，后者是普通咖啡加热牛奶就好了。相对来说前者口感要醇厚细滑很多。 拿铁里面是有牛奶盒咖啡的，小伙伴们都明白了吧。 |
