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冻肉，这是很多人都是知道的，就是在温度极低的情况下保存肉的一种方法。冻了一年的肉还能吃吗?冻肉变质有什么表现： 冻了一年的肉还能吃吗： 冻了一年的肉不建议食用，但是没有变质的话还是可以食用。 肉的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，冷冻之后会适量氧化，导致营养价值降低，在长达一年的保存期中，肉的营养价值会不断降低，因此不建议食用，但是没有变质的话还是可以食用的。
冻肉变质有什么表现： 1、蛤味 肉中含有丰富的脂肪成分，而脂肪在氧气的作用下会发生氧化，油脂氧化酸败之后会出现“蛤味”，是肉变质的表现 2、颜色变暗 一般冷冻肉时间太长的话，会出现脱水发白的情况，但是细菌滋生的话会出现颜色变暗的情况，这种也是变质的表现。 冻了一年的肉就不要吃了，冻肉也是会坏的，要注意表现。 |
