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三文鱼，这种鱼肉是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，但是前提是买到好的三文鱼肉才行，那么怎么挑选新鲜的三文鱼肉呢?哪种颜色才会算好呢：
1. 脂肪层越明显的三文鱼越好吃，颜色越鲜亮的三文鱼越新鲜。 鲑鱼的脂肪中存在促进大脑发育的DHA，omega;-3脂肪酸，脂肪越多，营养价值越高。另外，三文鱼和雪花牛肉一样，脂肪量越多，更加鲜嫩多汁，也就更好吃。 品质极佳的三文鱼，鱼肉呈现橙黄色。
2. 肉质紧实的三文鱼较新鲜，口感越好。 品质较好的三文鱼，无论是采用冰鲜还是冷冻技术，只要保存到位，都会依旧保持紧实的肉质，只有到嘴里，通过齿间运动，纤维才会受力散开。
3. 优质的三文鱼，肉体是有香气的。 即便零下保存，撕开包装，便有鲜香扑面而来。化冻后，鱼油的香气渐渐散开，从整块上片下一片，蘸酱油塞到嘴巴里，那鲜香会震慑口鼻，连舌尖都如电击般震撼。 想要买到新鲜的三文鱼的方法就介绍到这里了，一般来说要橙黄色的比较好。 |
