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牛肚，这是在市场或者超市比较常见的食物，一般都是现卖先做来吃的。牛肚臭臭是坏了吗?可以冷冻保存吗? 牛肚臭臭是坏了吗： 如果变质的臭味就不能吃了如果是本身的臭味就是没有涨发好，可以放入富磷联溶液浸泡涨发，然后加点除臭增香粉，就没有臭味了，而且口感脆嫩多汁，烹调不收缩。 去除牛肚腥臭味方法很多，关键是去污洗涤干净。 1、首先用清水把牛肚正反面冲洗干净。 2、把有粘液一面翻在外面，用大粒盐搓洗2遍，粘液基本去掉。 3、用苏打或食用碱揉搓2遍。 4、用食用醋再揉搓2遍。 5、清水投洗干净，可以加水、调味料等煮熟即可。熏、卤、溜、拌随意。
牛肚可以冷冻保存吗： 1、生的可放入冰箱的冷冻室保存，多放几天也没有问题，吃时提前拿出来，让其自然解冻后再烧.如是熟的，可放冷藏室，不过只可放一二天，不可多放，多放几天的话，应放入冷冻室，吃时再重新回炉烧一下.不放冷冻室怕坏掉，可以隔二天回炉烧一下，这样的话就是味儿不好了，熟的最好买回来就吃 2、如果没有冰箱先用盐盐制，要吃用水漂淡。生牛肚用富磷联溶液浸泡涨发后冷冻，牛肚脆嫩多汁，出品率高、烹调不收缩，储存时间长。煮熟的牛肚用保鲜膜包好，放在冰箱里冷冻，可以保存很长时间。 好了，关于牛肚臭味解决办法的介绍就到这里，牛肚是可以冷冻保存的，小伙伴们都明白了吧。 |
