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辣子鸡，听名字就知道是非常好吃的，不过属于比较辣的一道菜。青春旅社王源的辣子鸡怎么做?英文怎么说? 青春旅社王源的辣子鸡怎么做： 1. 鸡腿肉切小丁，尽可能的小吧，用稍微多一些的食盐，生姜，花雕以及一些花椒粉一起码味大约2-3小时; 2. 开油锅，宽油(奏是很多油的意思)，油热到9成后，倒入鸡块儿，用大火慢慢转至中火，将鸡肉表皮炸至焦黄并稍稍成红色，而且鸡肉发硬，鸡皮有脆感后，即可捞出沥干油，待用; 3. 起另一油锅，放入一丁点油，润润锅即可，锅热后，放入一大把的辣椒，花椒粒，生姜，葱段，爆香，待其出麻辣香味儿后，倒入待用的鸡块儿，中火翻炒，将香味渗入鸡肉里面; 4. 继续中火翻炒后，撒入一些白糖，以及白芝麻和蒜蓉，炒匀后即可出锅啦～～(放白糖是为了中和一下咸辣味儿，从而能吊出鲜味儿) 辣子鸡的三个关键：1)鸡肉的码味要足够，味道一定要入进去; 2)将鸡块儿炸的够透，鸡肉紧实，有脆感，那就已经成功了一半! 3)要舍得放宽油!最后的调味么，花椒蒜末和葱香都是自然融合的很棒的，给整道菜的香度做了提升。
辣子鸡英文怎么说： Diced chicken with green pepper 《青春旅社》已经播出了五期，一路成长的王源不仅在音乐上颇有收获，厨艺更是进步不少。煮面条、煎鸡蛋对他来说早已十分熟练，现在的王源还能独自做出一顿丰盛的饭菜，番茄炒鸡蛋、清蒸鲈鱼、小炒肉、重庆辣子鸡......除此之外，王源还特别会照顾人。 好了，关于辣子鸡做法及英文的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。 |
