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土豆粉条也是常见的，这是一种白色的圆的粉条，那么土豆粉条是什么?一斤粉条需要多少土豆? 土豆粉条是什么： 土豆粉条简单的说就是用纯正的土豆淀粉，经过加筋力源(明矾替代品)、搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道、爽滑，常食用有减肥的功效，且营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。 但是一般吃粉条还是红薯粉条更受欢迎的额，土豆粉条因为没有粘性，不容易成型，粉条在烹饪时候很容易糊到一起，而且口味不佳。而且，土豆粉没有营养，红薯是世界公认的四大健康食品之一。
一斤粉条需要多少土豆： 用土豆做粉条首先要先做淀粉，然后用淀粉去做粉条，关于出粉条的数量，要根据土豆的淀粉含量而定，淀粉含量高，则出粉条率就高一点，反之也一样。根据经验，一般较好的土豆是6斤可以出1斤粉条，而一些小的很便宜的土豆则可能要10斤才能出1斤。 好了，小伙伴们知道土豆粉条是什么了吧。 |
