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焦圈儿，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的。焦圈儿是甜的吗?焦圈儿和油条一样吗?
焦圈儿是甜的吗： 焦圈是带有一点甜味的。一种老北京传统的汉族小吃，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。在老北京，男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。焦圈是一种古老的食品。 宋代的大吃货，啊不，是大文豪苏东坡曾写过一首诗，相传是中国第一首产品广告诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。” 为焦圈儿打过广告的，可不止苏轼一位哦。明代李时珍的《本草纲目.谷部》记载：“入少盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。”
焦圈儿和油条一样吗: 焦圈为圆形,油条长条。做法也不一样。 一、焦圈 有句话儿“豆汁儿焦圈儿咸菜丝儿，是说这喝豆汁儿，需佐以细细的咸菜丝儿，再就了这焦黄焦黄的炸焦圈，三样儿，不可或缺，一个都不能少。 焦圈又名”小油鬼“，圈小如镯，炸得焦脆酥香。 主料：面粉(500克)温水(300毫升 调料：无铅泡打粉(3克)碱面(2克)盐(1克)食用油(50克厨具不粘锅、其它 1 将面粉、泡打粉、碱面、盐混合均匀。 2 缓缓加入温水，边加边搅拌。 3 用手揉成面团。 4 加入食用油50克反复压揉至滋润光滑稍软的面团。 5 盖上保鲜膜，饧发3个小时。(饧制过程中每隔一小时要揉制一下)6 取出面团擀成碗边薄厚的面片，再切成5厘米宽。 7 将宽面片切成2厘米宽的窄条，每两个剂相叠，用小刀中间切一刀，两边不能切通，稍连一点。 8 轻轻扯开切口，形成封闭的面圈， 9 油烧至6成热，用手拿住生焦圈坯的一头下油锅，随即用筷子从中间撑开在油锅中转圈，使之成手镯形。 10 定形后翻面，炸至枣红色出锅控油，即可。 二、油条 主料中筋面粉500g全蛋1个色拉油40g小苏打2g无铝泡打粉6g 辅料水265g盐 步骤1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。 2.将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。 3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。 4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。 5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。 6.每2条一组。用筷子在中间压一下。 7.稍微伸长再拧下。 8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。 9.至金黄色时捞起控油。 好了，关于焦圈儿味道就和油条区别的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。 |
