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甲鱼也就是一般所说的鳖，是很多人都喜欢吃的美食，那么甲鱼怎么杀?不能和什么一起吃? 甲鱼怎么杀 ： 将甲鱼的头顶在盆沿。 像平常杀鱼一样从尾端剪入。 沿中线开膛破肚。 剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。 甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。 胸部横切十字型刀口 。 去除内脏和油脂等内容物 。 少量开水冲泡下 。 撕去外壳最表层的黑皮污膜 。 抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽 。
甲鱼不能和什么一起吃： 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。 甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。 甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。 甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。 甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。 甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。 甲鱼与黄鳝、蟹：孕妇忌食，吃了会影响胎儿健康。 死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症 好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道甲鱼怎么杀了吧。 |
