|
奶泡，这是很多人都喜欢的，尤其是可以做出一些造型。打奶泡为什么要用不锈钢?和奶盖的区别? 打奶泡为什么要用不锈钢： 主要原因，不锈钢化学性质很稳定，不会产生有毒物质。 注意;1、用两个拉花缸来回倒奶泡。这种做法的本意是让奶泡更好地融合，但如果倒的时候两个拉花缸距离相隔较远，反而会冲出更多的粗奶泡 2、打完奶泡后放置一段时间再拉花。这容易让奶泡的分层加剧，牛奶与奶泡的融合不彻底，当你先打好奶泡再萃espresso，回过头来奶泡已经不是最佳状态了，严重的话你拉出来的那坨不明物体可不是花。 3、拉花缸上下敲击台面。这确实是很好用的方法，能够弥补奶泡打不好的事实。唯一的缺点是容易让人对此产生依赖，造成操作者不总结打奶泡时的错误点，对于奶泡技术其实是没有提升的。 4、用勺子舀掉表层的粗奶泡。很多选手在比赛时都会采用这种方法，效果确实不错。但对操作者的影响跟上文一样，对于决心练好打奶泡的人来说，这无法对打奶泡技术的提升产生任何实质性作用。
奶泡和奶盖的区别： 奶盖和牛奶打出来的奶泡是不同的。 1、奶盖：正宗的奶盖茶在每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油泡，喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。由于奶盖要用鲜奶打造，因此请记得每一杯奶盖茶的保质期仅有1小时。 2、奶泡：是将全脂牛奶与砂糖混在一起，使用搅拌器将牛奶搅拌至起泡沫，其状态似泡沫又似奶油状的东西就是奶泡。奶泡多用于咖啡上，可做拉花。 好了，关于奶泡和奶盖的区别的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。 |
