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发菜，相信不少人都有见过，做法比较简单。发菜怎么清洗?怎么挑选? 发菜怎么清洗： 发菜清洗时用少量油溶出杂质，就能去除异味，然后用清水浸泡1个小时左右，就能去除沙尘等。 补充：发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成。主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。
发菜怎么挑选： 发菜：发菜是一种生长在沙漠、属细菌中的蓝藻，货源多来自中国的沙漠地区，保存与料理方式都很容易，一片大约可以使用半年，建议买回家就直接放入冰箱冷藏。 1、天然的发菜蓬松且具香气与弹性、并如头发一丝一丝且有片状感层次。 2、如果有加入染色玉米须之类替代品的发菜，会像图中的外观，完全都是一丝一丝，没有片状的层次。 料理方式：发菜的料理方式相当容易，只需要用自来水泡软、把纠结的发菜泡开之后，就可以烹调。烹煮时再用油稍微轻抓一下，用酱油、糖等稍微蒸熟后，再用于菜肴中会更香更顺口。 好了，关于发菜清洗方法介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
