鲥鱼属于海鲜吗什么时候上市

鲥鱼，肉质鲜美，营养价值极高，不少人想要买来吃。鲥鱼属于海鲜吗?什么时候上市?

鲥鱼属于海鲜吗：

鲥鱼属于海鲜，鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时入江而得名。平时生活于海中，每年2月下旬至3月初，生殖群体由海洋溯河作生殖洄游，在5-7月，当水温达28℃左右时，即在江河的支流或湖泊中有洄水缓流、沙质底的江段繁殖。产卵时间多在傍晚或清晨，生殖后亲鱼仍游归海中。幼鱼则进入支流或湖泊中觅食，至9-10月才降河入海。

鲥鱼属于海鲜吗什么时候上市

鲥鱼什么时候上市：

阴历5月初。长江鲥鱼在每年的农历五月初产卵，这个时候就是鲥鱼的上市时间，而且只能持续20天左右。所品味鲥鱼的最佳时间就在端午节前后。在长江鲥鱼中，滨江临海的南通的鲥鱼因其脂肪多，肉嫩味美，滑溜细腻，肥腴醇厚，为其它地方的鲥鱼所不及。鲥鱼是潮江回济游性鱼类，栖于海洋，每年阴历五、六月间进入长江产卵，到九十月间再回到海中，年年准时无误，故称鲥鱼。鲥鱼分布中国南海及东海，亦见于长江、珠江、钱塘江等流域的中、下游。

据《本草纲目》记载：鲥鱼“初夏时有，余月则无”。江海一带渔民也有“清明早，芒种迟，立夏小满正当时”一说。每年春夏之交，鲥鱼自海溯江产卵，初入江时体内脂肪肥厚，肉味最为鲜美。鲥鱼产卵后，顺江而下入海，称为响鱼。鲜肥消失，味道就差远了。

好了，关于鲥鱼上市时间就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。