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羊肚菌，这个也是一种菌类，是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么羊肚菌小孩可以吃吗?做法有哪些： 羊肚菌小孩可以吃吗： 羊肚菌小孩可以吃。 羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮*、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。小孩吃了羊肚菌能补充身体所需氨基酸，羊肚菌含有的锌能提高记忆力，含有其余的营养物质具有提高身体免疫力的作用，因此，小孩是可以吃羊肚菌的。
小孩吃羊肚菌的做法： 一、羊肚菌炖排骨 原料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。 做法： 1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用; 2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤; 3、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀; 4、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟; 5、炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。 二、羊肚菌鸡汤 材料：羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段，姜片，盐。 做法： 1、羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。 2、仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中， 3、将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中， 4、泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。 5、加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。 羊肚菌小孩是可以吃的，而且吃法也不止一种，有选择性了。 |
