寒天,是非常受欢迎的,不少女生喜欢做来吃。寒天的功效与作用?为什么能降血糖? 寒天的功效与作用: 1.丰富的植物纤维 膳食纤维一天的建议摄取量为20~25公克,现在人的饮食习惯,平均一天摄取不足5~6公克。而寒天有超过80%的膳食纤维,每天摄取6~7公克寒天,就能轻松补足缺乏的部分。 2.控制食量 饭前食用可以避免过食,寒天可以吸收自身体积250倍的水分,因此先吃寒天非常容易有饱足感。除此之外,寒天本身没有味道,吃法非常丰富多元。 3.血糖上升速度减缓 寒天卡路里极低(100公克2kcal),并且具有丰富膳食纤维,能够减缓胃中食物送至肠道的速度,因此肠道吸收糖分更加耗时,能让血糖上升速度减缓。 4.预防动脉硬化 造成动脉硬化的最大原因,在於血液中的胆固醇量增加。为了预防动脉硬化,降低坏胆固醇是最理想的方式。而实验证实,寒天的水溶性多醣类能减少坏胆固醇,并且抑止好胆固醇减少。 5.预防大肠癌 台湾罹患大肠癌的发生率世界第一,而造成大肠癌增加的原因之一,是欧美型态的饮食生活。膳食纤维能让肠内菌,特别是好的益生菌双歧杆菌容易增加。双歧杆菌能抑制肠内坏菌增殖,并吸收有害物质,达到预防大肠癌的效果。 6.降血压 膳食纤维能抑止血压上升的案例,不仅是动物实验,也有几项对人的治疗已经证实。海藻类中含有的膳食纤维,特别具有降血压的效用。 寒天为什么能降血糖: 寒天含有钙、锌、镁等营养成分,钙负责传递胰脏beta;细胞「分泌胰岛素」的信息;镁能促进胰岛素的作用,使葡萄糖进入细胞中;锌可协助胰脏制造胰岛素,体内含有足够的钙、锌、镁,血糖值就会比较稳定。 好了,关于寒天功效就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。 |