手剥笋,生活中不少人是第一次接触到,不知道具体食用方法。手剥笋怎么吃?是什么笋? 手剥笋怎么吃: 1、容易剥皮,从根部剥起,对比下剥好皮的笋,一根竹笋大约剥掉10片叶子就得到一根白胖粗壮的嫩笋了,比没剥之前瘦了一圈,长度不变。在吃饭的时候享用了,剥皮的过程很痛快,一点也不麻烦。配上几个小菜就可以开饭了。在夏天,吃点开胃的清清凉凉的再好不过了。 2、手剥笋 又称带壳笋,开袋即食,既可作为休闲食品,又可用于餐桌,是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品,临安的特产。只有临安当地的手剥笋才是最正宗的。天目手剥笋采用的就是天目山山脉附近的野生小笋做的,口感好,笋的品种好。 手剥笋是什么笋: 是利用天目山地带高山野生小笋,经长时间蒸、煮、高温杀菌精制而成的,较好地保持了山地野笋的原始口味。又称带壳笋、健脚笋,开袋后味道清鲜纯正,品尝后能立马感受到来自大自然的独特味道,可做为一道精美的冷菜,也可作为礼品馈赠或旅游休闲食品;因其在加工过程中不去壳,食用时用手剥壳而得名。 1、手剥笋加工流程:原料---分级---漂洗---调味---预煮---冷却---整形---漂洗---灭菌---装袋---抽气封袋---灭菌---冷却---成品入库 2、特点:具有高蛋白,低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,历来被视为菜中精品。 富含活性精纤维素,能促肠壁的蠕动 好了,关于手剥笋吃法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。 |