牛骨头,通常是用来炖汤喝的,做的时间要长一些。牛骨头怎么炖好吃又烂?孕妇可以喝吗? 牛骨头怎么炖好吃又烂: 1、奶香牛骨汤 牛骨头半根,切碎(请卖家帮忙切碎)将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线,加入葱结,姜片,料酒10ML,电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉,加入一小勺子醋(10ML),盖上盖子,煲4个小时即可。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可,电饭煲4个小时后,就这样了,表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点,很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝,特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐,抓着啃来吃. 2、萝卜牛骨汤 事先准备:牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时,期间换水。姜切片;葱打结;萝卜去皮切块,浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫,牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫,等到浮沫开始减少,加入葱姜,加入花雕酒,加入少许醋;转中火,继续熬制,期间继续撇去浮沫,直至不再有沫浮出现,熬制约4小时;萝卜入锅,加入熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软,调入适量盐;吃时加入少许香菜,口感更佳。 孕妇可以喝牛骨头汤吗: 孕妇来说不仅可以喝牛骨汤,而且经常食用对于自身和胎儿都是非常好的,既能补充身体的所需营养,又可以给胎儿带来很多好处。牛骨含有丰富钙质,对孕妇及胎儿都有益,怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候,特别需要钙质,因此应常饮用牛骨汤。 好了,关于牛骨头做法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。 |