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木薯也是可以作为木薯粉的，也是可以做不少美食，那么木薯粉有毒吗?是糯米粉吗? 木薯粉有毒吗 ： 木薯粉没有毒，虽然木薯本身是含有毒性的，但木薯粉经过加工，已经去毒性了。 一般食用的应该是木薯淀粉，正规加工的木薯淀粉是没有毒的。木薯淀粉加工过程包括去皮、清洗、筛分、洗涤、分离、脱水和烘干等，在一系列工序完成之后，木薯中有毒的氢氰酸已经被全部分离出去。所以食用级木薯淀粉是安全的。 只要将木薯去皮后切成片，经过烘烤或者熟煮的方式烹制，是可以消除木薯的毒性的，经过这样加工后的木薯可以放心食用。特别是经过加工的其他木薯制品，像木薯粉，就几乎不会对人体健康造成危害了，因为在加工的时候，已经将有毒物质去掉了。
木薯粉是糯米粉吗： 木薯粉不是糯米粉，虽然它们长的很相似，但并不是同一种食物做成的，比起糯米粉，木薯粉做出来的食物要更加Q弹一点。 木薯粉 由于木薯的鲜品很容易腐烂，所以木薯在收获后都会尽快处理，把木薯加工成粉、干片、干薯粒，其中粉制品就是木薯粉，木薯粉就有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等好多型式，人们平常说的木薯粉指的是木薯淀粉，是木薯经过去皮、清洗、筛选、脱水和烘干等处理的产品。 糯米粉 糯米粉是由糯米制成的。糯米粉一般可以分为两类，一种是水磨糯米粉，以柔软、韧滑、香糯而着称。另外一种是熟糯米粉，粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。一般在生活中用到糯米粉的地方也有不少，通常在做点心的时候会用到。 好了，小伙伴知道木薯粉不是糯米粉哦。 |
