茶叶蛋,这个也是蛋的一种,是很多人都是喜欢吃的,可美味了,那么茶叶蛋用红茶还是绿茶?可以过夜吗: 茶叶蛋用红茶还是绿茶: 煮茶叶蛋,最好选用红茶。 红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。 而且红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。 相比之下,绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。 茶叶蛋可以过夜吗: 看是否完全煮熟。 鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了,只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的,茶叶蛋也是如此。 茶叶蛋一般是用红茶煮比较好一点,具体是否要过夜,这个就要看是否煮熟了。 |