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牛骨头汤，营养价值很丰富，受到很多人的喜爱。炖牛骨头汤放什么调料?能和藕一起炖吗? 炖牛骨头汤放什么调料： 制作这个莲藕牛骨汤的时候要记得选择上好的牛骨，这样的牛骨制作出来味道才会更加的鲜美，如果不怕辣的话，那么在炖汤的时候里面可以放点辣椒，这样可以让汤更加的美味，里面可以放点姜片，这样的汤有浓浓的姜味道。炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精，会影响原有的鲜味)
牛骨头能和藕一起炖吗： 可以的。 材料：牛排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克。 做法： 1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。 2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。 3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉。 4、盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。 小窍门：用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。 好了，关于牛骨头的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。 |
