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清明果，相信很多人都有吃过，在清明节的时候要吃。清明果是用什么材料做的?什么人不能吃? 清明果是用什么材料做的： 清明果顾名思义与清明节紧密相关。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味填加馅料，最后把面皮捏合成型，就可以了。 食材：糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱; 1、糯米和大米按1:1的比例放入冷水中浸泡6个小时; 2、艾草摘洗干净好后放入开水中捞一下，加入适量食用碱煮1~2分钟，然后连水带草捞出装盆冷却; 3、把艾草切碎放入浸好的米中，磨成浆，压干后揉成面团(需加点水); 4、把揉好的团在均匀分搓成乒乓球大小，然后包上馅料，上锅蒸15分钟即可。
清明果什么人不能吃： 1、孕妇要少吃 清明果由糯米制成，不利于孕妇消化。且清明果是寒凉食物，孕妇吃多了对肠胃不好。 2、老年人和小孩不适宜 因为制作清明果的主要材料--糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜” 3、胰腺炎和胃炎患者严格禁止 因为清明果中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化。 4、糖尿病人禁食 清明果中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用清明果无疑会使病情恶化; 5、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用 可能会因为消化不良而加重病情 总结：像清明果常常是冷的时候吃的，又是糯米，比汤圆这样连汤一起喝的糯米食物，更难消化。”潘文胜说，消化道本身有溃疡的人不建议吃清明果，即使是健康人群，也不建议多吃。特别是年老体弱的人，更不要多吃这些不容易消化的食品。另外，有心脏病或者发生过脑中风的病人，最好也少吃这些食物。这类食物容易导致消化不良，一旦消化不良，腹压就会增高，发生心血管意外的风险也会增加。 好了，关于清明果禁忌人群就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
