蛏子的吃法是很多种的额,也是十分美味的额,那么蛏子是发物吗?什么季节吃最好? 蛏子是发物吗 : 蛏子属于发物,所以在食用的时候需要注意,另外小编提醒大家,一般情况下大部分海鲜都属于发物,在发病期间最好都不要吃。 海鲜是“发物”之首,因为海鲜中含有一种可以导致过敏的组织胺,特别是当海鲜不鲜的时候,组织胺的量就增多了,而过去无论是运输还是储存的条件都很落后,海鲜很容易不鲜,人们对“发物”的畏惧就更加突出。 另外,对海鲜过敏的人群,应慎吃或禁吃。海鲜是一类高蛋白质食物,其所含的蛋白质种类比较特殊,被称为“异体蛋白质”或“异种蛋白质”。有些人因为缺乏相应的分解酶,这些异种蛋白质就会直接或间接地激活免疫细胞,从而引起过敏反应。轻者出现皮肤瘙痒、皮疹等不适症状,重者引起哮喘,甚至会导致窒息,危及生命。 蛏子什么季节吃最好: 据悉,每年的3-5月是吃蛏子最好的季节,这个时候的蛏子味道最鲜美,营养价值自然也是最丰富的。 每年的3~5月份是吃蛏子的最佳季节,因为此时的蛏子肉质最为肥美,味道也最鲜美,口感非常好。尤其是进入四月份后,蛏子肉会一天比一天肥壮,口感、味道也会更好。所以,吃蛏子等贝壳类产品,最好选四月中旬起至五月中旬前,那时贝类产品的营养积累最好,肉肥味美。 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰,有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。 好了,小伙伴知道蛏子是发物哦。 |