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酒心巧克力是常见的美食，因为里面是有酒精的成分，因此孕妇是禁忌，那酒心巧克力是什么酒?吃多少会醉? 酒心巧克力是什么酒 ： 传统酒心巧克力一般都使用烈酒，因为这不仅能延长保质期，另一方面也是由于烈酒香气浓郁，不会被巧克力压制。最常见的烈酒诸如朗姆酒、威士忌、干邑、伏特加甚至中国白酒。(国内现在还有款用泸州老窖做酒心的) 酒心巧克力的制作主要是利用过饱和状态的糖-酒混合物的结晶原理，使糖粒的外表结成一层硬性糖壳，自然地成为浆液的保护层，四周再涂上巧克力外衣。这不但使酒心巧克力具有固体般的形态，而且可以延长有效时间，便于运输和贮存。 食用要注意场合，特别是司机，容易被误认为是酒驾。
酒心巧克力吃多少会醉： 1、市售的酒心巧克力，每颗含白酒4毫升左右，就一般而言，若吃1-2颗酒心巧克力，所摄入人体的白酒也只不过4-8毫升，是不足为奇的。 2、当酒心巧克力以其独特的口味博得人们的青睐，一天吃它10-20颗亦是常有之事，这样就有40-80毫升的酒精悄然进人体内，这对某些人，特别是孕妇和儿童，是不可掉以轻心的。须知，孕妇饮酒，乃为禁忌之事。 酒心巧克力，多为圆锥形，最外层是巧克力壳，中间是糖做的硬壳，最里面有液体酒。将1.5～3.0%(重)的酒精和0.5～5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通过高速搅拌，使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化，所用的酒精为含水酒精，其中乙醇含量在80%(容)以上，是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品，或者是乙醇同水的混合物。 好了，小伙伴知道酒心巧克力吃多了是会醉的，当然还是要看个人的酒量了。 |
