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红茶也是有着很长远的历史，在英国就有喝下午茶的习俗，一般就是喝红茶，那么红茶是发酵的茶吗?是喝了会睡不着吗? 红茶是发酵的茶吗 ： 红茶是全发酵的茶叶，做法就是这样的。 红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。 在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶，统称为发酵茶。根据发酵程度的不同，可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。轻发酵茶是不经过发酵的茶，即绿茶。发酵程度在20%至70%不等的是半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶等。100%的茶为全发酵，即红茶。黑茶属于后发酵茶，特点是需要经过渥堆工序。 所以红茶不仅是发酵茶，还是全发酵茶。因为经过发酵，所以红茶具有独特的香气，味道甘甜醇厚。
红茶是喝了会睡不着吗： 红茶不会影响睡眠，红茶是发酵的茶叶，对于睡眠影响不大。 红茶品种主要有：祁红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红等，尤以祁门红茶最为著名。 好了，小伙伴知道红茶是发酵茶哦。 |
