阴米,这个是很多人都是知道的,很多人都是喜欢吃的,那么这个做阴米要蒸多长时间?一定要糯米吗: 做阴米要蒸多长时间; 将糯米精选除去杂质后,进行清水浸泡7~12小时,将糯米中的水沥干后用60℃~85℃蒸40~60分钟,蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩,后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒,干燥无水份后即可贮藏。 做阴米一定要糯米吗: 糯米在南方又叫江米,长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。 另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米,长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季,它是制作阴米的主要原料,也是唯一原材料。 阴米蒸的时间就介绍到这里了,这个一般是用糯米做的。 |