包粽子,这个是很多人都是喜欢的,这个也是端午节的一种象征,那么包粽子用什么叶子比较好?粽叶是竹叶吗: 包粽子用什么叶子比较好: 一般来说,包粽子用的叶子需具备三个特征: 1、具有清香味 2、经水煮后不破 3、叶子面积较大 tips:从味道上,芦苇有最佳的优势,味道好,比较清新。但实际操作起来,确实是竹叶比较好包,竹叶大而耐煮,尤其适合对包粽子不太熟的人。芦苇是新鲜的叶子,包时容易断裂,不过用之前拿开水烫下就会比较好了。外表上看,芦苇的叶子一般比较窄而小,而且尾端是凹进去的,呈半圆状;竹叶子一般比较宽大,尾端是尖的。竹叶子是干燥的一年里什么时候包都可以,但现在正是芦苇叶刚下来的时候,当然是吃新鲜的了,其他季节吃不到。 粽叶是竹叶吗: 粽叶不只是竹叶,但竹叶也可以是粽叶的一种。而且,用来包粽子的叶子,属竹叶最耐煮。 北方等没有竹子的地方就要从南方运输粽叶,也有就地取材用芦苇叶做粽叶。在南方的广东,虽然有竹叶,也有用芭蕉叶做粽叶的。因此,该如何选取粽叶,可就地取材,不必计较太多。 包粽子用的叶子就介绍到这里了,这个不一定是竹叶。 |