桃子,这个也是超级好吃的一种水果了,是美味到不要不要的,可讨人喜欢了,那么这个桃子是什么季节的水果?怎么做成果脯: 桃子是什么季节的水果: 桃子的开花是在3-4月份,花期结束后就生长为桃子,需要经过3-6个月才能成熟,不同种类的桃子成熟时间是不同的,在夏季就开始有桃子了,一直到秋季,桃子都属于应季水果,大多数桃子都在6-9月成熟,有少部分会较早或较晚成熟。 倒季节的水果,要么就是用生长素之类的药物催生的,要么就是使用保鲜剂进行存放的,这样的水果不仅营养价值大大折扣,由于药物的影响,对人体也是有害的,特别是对孕妇、幼儿和青少年来说,危害极大。存放时间过长的水果,除了有保鲜剂的危害,还由于水果的自身代谢,导致水果中的营养大量被消耗,这样的水果不仅是毫无营养价值,而且口感也会大大折扣。这些倒季节的食物,如果被孕妇食用,可能会导致胎儿畸形,儿童食用可能会导致早熟、青少年食用可能会导致发育畸形或者营养不良。 桃子怎么做成果脯: 用料:新鲜桃子16个,白糖适量,新鲜柠檬(必需品)半个。 做法: 1、准备好的毛桃洗干净,用盐水泡半个小时。 2、把桃子冲洗干净后削皮,切成厚点的长条(2厘米厚的长条最好)或者小块。 3、把切好的桃块放进一个干净的容器里,一层桃子撒一层白糖,爱吃甜的可以适量多放点糖。 4、搅拌均匀,让糖均匀的沾到桃子上面。然后放冰箱冷藏,腌制一天,期间要隔段时间搅拌一次,让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面。 5、腌制一天后,会有很多糖水渗出来,取出腌制好的桃子,把桃子倒出来控水待用。 6、把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里,大火烧开锅里的糖水,新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮(挤出的柠檬汁也可以,注:做果脯必须要放柠檬,不然做好只有甜味没有酸甜的口感),小火熬成浓稠的汤汁。 7、汤汁熬的剩下很少一部分时,把待用的桃子块放进锅里中小火煮十几分钟,要把桃肉煮透,要不停的搅拌,以免糊锅。待桃肉稍软就可以了,关火,放凉。 8、煮好的桃肉倒出来控水,然后把烤盘铺上2层烘培纸(一定要用烘培纸,因为桃肉粘性比较大,不用烘培纸会粘烤盘)。把控好水的桃肉均匀的铺到烤盘里。 9、烤箱预热好,烤盘放中层120度上下火,烤60分钟~120分钟(如果切的块比较薄就烤60分钟,二三厘米厚的块就烤120分钟),中间翻动一两次,可以烤的更均匀。 10、烤好后带着烘培纸拿出来,烤好的桃肉放室外(夏季)太阳比较好的地方,晾晒2~4小时左右,晚上放冰箱冷藏,或者有空调的房间。 11、晾晒后拿到室内,使用风扇稍大点的风,吹桃干一至两天的时间。 12、风干好的桃肉装进干净的消过毒的玻璃瓶里(我用的是密封玻璃瓶),放冰箱冷藏保存,吃的时候拿出来就可以了。 关于桃子成熟的季节就介绍到这里了,这下知道这个做果脯的方法了吧! |