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用泡打粉可以蒸馒头吗 蒸白面馒头用多少酵母粉和泡打粉

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馒头,这个也是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,真的超级的好吃的,那么这个用泡打粉可以蒸馒头吗?蒸白面馒头用多少酵母和泡打粉:

用泡打粉可以蒸馒头吗:

用泡打粉也可以蒸馒头,但蒸出的馒头不怎么好吃,营养也不如酵母蒸的馒头好。

用酵母发面的过程中,酵母菌会产生一些有益于健康的营养成分,而且这些营养成分更有利于身体吸收。而泡打粉只是依靠化学反应产生气泡,从而达到发面的效果,只有在需要快速发面的情况下才会使用。

而且,如果只用泡打粉单独发面的话,蒸出的馒头会有较浓的泡打粉味道,口感和蓬松度都远不如酵母粉蒸的馒头。

建议家庭蒸馒头的时候选用酵母粉发面,味道好吃而且更有益于身体健康。

用泡打粉可以蒸馒头吗 蒸白面馒头用多少酵母粉和泡打粉

蒸白面馒头用多少酵母粉和泡打粉:

配料:面粉1公斤,酵母5-10克,泡打粉3-8克,水400-450克。

做法步骤:

1、面粉、酵母和泡打粉放入和面盆里掺匀,分多次加入清水揉成光滑的面团。

2、把面团盖上湿布或蒙上一层保鲜膜,防止表层因水分挥发而变得干硬,然后把面团放在温暖处发酵至2倍左右。

3、取出面团放在撒了干面粉的面案上,揉匀后做成馒头,冷水放入蒸锅里大火蒸熟即可。

关于蒸馒头的相关知识就介绍到这里了,还是要注意量。

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