小根蒜,相信很多人都会做 ,做法相对来说比较简单。小根蒜怎么腌制?怎么保存? 小根蒜怎么腌制: 1、用料:小根蒜五百克,醋两百克,大蒜一头,食盐五十克,辣椒面二十克,酱油一百五十克,白糖一百克。 2、把小根蒜清冼干净,放容器中加入清水,进行浸泡,浸泡时间不能低于二十四个小时。 3、把醋、酱油辣椒面以及盐和白糖放在一起,倒进锅中进行加热,把大蒜去皮岛蒜瓣留用。 4、把煮开后的料汁自然降温后备用,把泡好的小根蒜从水中取出来,来然后再控干水分,放在腌菜的坛子中。 5、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方,让料汁把小根蒜淹没。最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存,过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。 6、存放在阴凉的地方或冰箱中,随吃随取就可以。 小根蒜怎么保存: 1.买回家不要清洗,保鲜膜套好放入冰箱保鲜室,可保存一周左右; 2.买回家不要清洗,用杯子打半杯自来水,将蒜根没入水中,直立放在阴凉处,可保存3-5天。 好了,关于小根蒜保存及腌制方法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。 |