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血蚶也叫作泥蚶，是一种可以食用的美食，那么血蚶怎么吃好?功效与作用有哪些? 血蚶怎么吃好 ： 食材：血蚶(已洗净)、姜末在姜末中，加2汤勺生抽加1汤勺香醋调匀成蘸汁接着，倒入刚刚烧开的开水没过血蚶然后，盖上盖，泡上十几秒最后，开盖、将水倒掉步骤 1、材料：血蚶、姜末。 2、在姜末中，加适量的生抽。 3、加适量的香醋。 4、调匀成蘸汁。 5、将血蚶清洗一下、捞出。 6、放入保鲜盒中。 7、接着，倒入刚刚烧开的开水没过血蚶。 8、然后，盖上盖，泡上十几秒。 9、最后，开盖、将水倒掉。 10、装入盘中，就可以美美地享用了。 烫蚶要有一定经验，烫得太熟，则蚶壳裂开，肉呈苍黄而干瘪无血，这样食起来，就大失原味;如果烫得不够火候，则蚶壳不但难以掀揭，而且掀开了，肉柱粘在壳的两边，食起来也略带腥味。如果按照下面这个方法来做，则相信可以火候适中：做时先将蚶洗去泥沙，滤干放在铁锅里，另烧开水至“蟹目”程度(即起泡有声，但未沸腾)，把开水迅速倒入蚶中，焗约三分钟，即把水滤去，便可以取食了。
血蚶功效与作用有哪些： 1.血蚶的营养价值主要是血红蛋白和维生素及蛋白质，多种微量元素能补充营养，促进抵抗力，补血补虚健脾胃的功效，改善身体虚弱的状态。 2.药用功效：干制品血蚶可以入药，有补气养血和温中健胃的重要功效，改善消化不良和胃痛患者。 3.化痰止咳：血蚶可以稀释痰液，扩充血管排除痰液，散结消痰的作用。另外血蚶还能制酸止痛，对胃酸过少引起的消化不良有很好的治疗效果。 血蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经;具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效;用于症瘕痞块、老痰积结等症;又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。 其实蚶到冬月，是最肥美的大造时候，人们喜欢在此时饮酒食蚶，是自然不过的事。有一些地方没有蚶产，未曾见过食蚶的人，初见时，看到掀开蚶壳鲜血淋漓，肯定它必味腥难食，因而不敢染指，及至他吃了一两颗之后，这才点头称善，更番寻味。江浙一带以及上海馆子中的食法，多配以浙醋姜丝、麻油等，但潮人的配料却是“三参酱”(即辣椒酱、梅膏酱、酸醋)，再加糖和芜荽等物，掀而点食，实在是十分可口的时鲜。 好了，小伙伴知道血蚶怎么做好吃了吧。 |
