藜麦煮熟了怎么像虫子和大米为什么要掺着吃

藜麦，相信很多人都有吃过，一般和大米一起煮来吃。藜麦煮熟了怎么像虫子?和大米为什么要掺着吃?

藜麦煮熟了怎么像虫子：

你说的那个不是小虫子，那是藜麦的胚芽。因为藜麦是活性食物，在水里泡或者煮熟之后都会长出胚芽。

藜麦和大米为什么要掺着吃：

1、优质藜麦的价格是比较贵，影响价格的因素除了营养价值比较高外，还有有机产品投入大产出少的原因，正所谓物以稀为贵。如果每顿只拿藜麦做为主粮，很多家庭是难以承受的。

2、大米，它里面只含有大量的淀粉以及少许的蛋白质。也就是说，你只是在吃淀粉而已，而淀粉的作用只是为了供能。咱们吃的大米为什么只剩淀粉了呢?这还要从大米的加工过程说起。水稻成熟后，加工去壳成为糙米，糙米经过去谷皮、去糊粉层、去胚芽后便成了咱们最终吃的大米。但与此同时，蛋白质、B族维生素、膳食纤维、不饱和脂肪和矿物质等营养物质随谷皮、胚芽和糊粉层的清除而被碾去。

说到这儿，懂藜麦的朋友就立马明白了藜麦为什么要和大米掺着吃，因为藜麦的营养全面且丰富和大米掺着吃，能有效补充大米失去的营养主粮大米和辅粮藜麦，现在看来简直是一对黄金搭档!

好了，关于藜麦和大米一起吃原因就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。