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草莓酱，这个是美味到不要不要的，很多人都是喜欢吃的，那么这个草莓酱用什么锅?用冰糖还是白糖： 草莓酱用什么锅： 做草莓果酱的锅子最好选用抗腐蚀性强的锅具如：砂锅。 煮酸性水果不能用铁锅，因为酸会与铁发生化学反应，生成低铁化合物，山楂、海棠、酸梅等酸性水果里含有果酸，这种酸能溶解铁，从而生成低铁化合物人吃后对人体有害。所以，切勿用铁锅煮酸性食物和饮料。草莓虽然含有镁、磷、钾、铁等碱性的元素，但是它还有不能氧化代谢的有机酸，会使体液的酸度增加，所以草莓应该说是属于中碱性食物。
草莓酱用冰糖还是白糖： 冰糖。 做法： 1. 草莓洗净控干水分，放到深型锅里，加冰糖，中火煮到糖化 2. 改大火，去掉刚开时的浮沫，全程一直搅拌，至颜色明显变成深红色，粘稠，有泡，用时总共25分钟 3. 关火放凉装瓶 草莓酱一般是用砂锅炖的，这个一般是用冰糖来做的，可美味了。 |
