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人参菜，营养价值非常丰富，是非常受欢迎的野菜。人参菜的根能吃吗?怎么吃? 人参菜的根能吃吗： 可以吃哦。 人参菜为多年生草本植物，以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用，茎叶柔软多汁，质地细嫩。又叫土人参，俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参、假洋参等。可在庭院中栽培，既可观赏，又可作为蔬菜食用。其主要食用部位为嫩茎叶或地下膨大肉质根，嫩茎更为普遍。
人参菜的根怎么吃： 凉拌人参菜根: 所需材料:人参菜根,姜,蒜,辣椒,白砂糖,芝麻,盐,味精,花椒,醋。 制作过程: 1、肉质根去表质,放入沸水煮熟,煮熟之后捞起来过冷水。 2、将人参菜跟撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀,调味即可。 吃人参菜的好处： 1、人参菜具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效，可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。 2、人参菜可炒食、做汤、涮火锅，肉质根还可凉拌或与肉一起炖汤。 3、人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。 人参菜的根可以吃，小伙伴们都明白了吧。 |
