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毛豆腐，是很出名的，做法是有很多种。舌尖上的毛豆腐在哪儿?怎么做好吃? 舌尖上的毛豆腐在哪儿： 第三集 安徽南部，独特的地理环境和温润的气候促成了人们恬淡保守的气质，也孕育出了特有的食物--毛豆腐。毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。
毛豆腐怎么做好吃： 一、铁板毛豆腐 厚铁板大火烧热,加入适量菜籽油至八成熟,置小火状态,下毛豆腐煎至两面呈微黄色,加适当葱末、辣酱即可. 二、清蒸毛豆腐 毛豆腐码齐盘中,上面铺适量半肥半瘦火腿肉,置蒸锅中蒸熟,鲜嫩可口. 三、三鲜毛豆腐 将毛豆腐放入三鲜火锅中稍烫熟即可食用,保持毛豆腐原汁原味. 四、毛豆腐煲汤 将毛豆腐放入滚烫的高汤中沸煮,当其呈现分散状态时即可,其味奇鲜无比. 五、红烧毛豆腐 将毛豆腐油煎至两面微黄半成熟时,加入黄酒、肉末葱姜蒜等调料烧熟即可. 六、烧烤毛豆腐 用竹签将毛豆腐串起,置烤炉上烤熟,刷上调味品即可. 好了，关于毛豆腐做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
