|
鲅鱼是深海鱼，因此买到的都是已经死了之后的，那么鲅鱼的营养价值有哪些?和豆腐能一起吃吗? 鲅鱼的营养价值有哪些 ： 1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、 营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素 2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 通过本次食品分析得到，鲅鱼鱼肉中水分含量约为73%-74%(直接干燥法105℃5小时恒重)灰分含量约为0.9%，总蛋白含量(凯氏定氮)约为22g/100g。 鲅鱼能药用。中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。
鲅鱼和豆腐能一起吃吗： 鲅鱼可以和豆腐一起吃。鲅鱼和豆腐一起吃可以促进蛋白的吸收。 1.鲅鱼洗干净，用料酒腌一下; 2.豆腐泡一下盐水，切块; 3.热油锅下鲅鱼入锅煎香; 4.一面金黄，翻另一面，两面煎黄出锅备用; 5.砂锅放入姜丝，水滾把煎好的鲅鱼放进去煲; 6.加入嫩豆腐中火煲汁汤汁变色给盐，鸡精，葱花关火出锅; 7.撒上香菜叶。 好了，小伙伴知道鲅鱼的营养价值有哪些了吧。 |
