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现在很多家庭都有冰箱了，一般会把牛奶放在冰箱保存。巴氏鲜奶可以放多久?怎么保存好? 巴氏鲜奶可以放多久： 由于其营养丰富，保存有活性营养成份，如活性钙、活性蛋白等，并且纯天然、0添加，而营养越高也越容易变质，必须2-6℃冷藏保鲜，保质期只有2~3天。如果长时间脱离冷藏条件，就容易影响质量。
巴氏鲜奶怎么保存好： 巴氏鲜奶在75～85℃的低温环境下对牛奶进行杀菌，可完整保留牛奶中的营养和活性物质;一种是将牛奶加热到62~65℃，保持半小时。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。 保存方法：巴氏鲜奶送到奶箱后，必须及时放到冰箱保鲜，如果没有及时放到冰箱，这么热的天气，可能出现变质。 好了，关于巴氏鲜奶保存时间及方法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
