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巴氏鲜奶可以放多久 怎么保存好

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现在很多家庭都有冰箱了,一般会把牛奶放在冰箱保存。巴氏鲜奶可以放多久?怎么保存好?

巴氏鲜奶可以放多久:

由于其营养丰富,保存有活性营养成份,如活性钙、活性蛋白等,并且纯天然、0添加,而营养越高也越容易变质,必须2-6℃冷藏保鲜,保质期只有2~3天。如果长时间脱离冷藏条件,就容易影响质量。

巴氏鲜奶可以放多久 怎么保存好

巴氏鲜奶怎么保存好:

巴氏鲜奶在75~85℃的低温环境下对牛奶进行杀菌,可完整保留牛奶中的营养和活性物质;一种是将牛奶加热到62~65℃,保持半小时。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。

保存方法:巴氏鲜奶送到奶箱后,必须及时放到冰箱保鲜,如果没有及时放到冰箱,这么热的天气,可能出现变质。

好了,关于巴氏鲜奶保存时间及方法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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