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端午节就到了，有到了吃粽子的时候了，那么包粽子用什么线好?包粽子的线怎么捆? 包粽子用什么线好 ： 北京话叫马笠，或者马莲，读malir,以前人们认为是来自麻叶子，其实是棕榈树，粽子的音就来自棕叶子，因为捆绑粽子的绳子就是棕叶子撕成的长条，特点是越煮越结实。 正宗的包法都用它，有棕叶的清香。粽叶子是苇叶，蒸出来的粽子清香四溢。 绑扎粽子的天然材料很多，如使用禾杆草来裹粽子，用棉绳或麻绳来绑扎，都应尽量使用天然材料作为包叶和绳子，这样的粽子吃着才安全放心。包粽子的叶子是粽叶。 近些年，有人为贪图方便，不顾食品卫生法的要求，随便使用尼龙绳、塑料绳绑扎粽子。尼龙绳又名聚酯乙烯绳带，经高温水煮之后会产生对人体健康有毒害的物质，如二甲烷等毒素。毒素会渗入沸水及粽子里，人食了被毒素污染的粽子会中毒。塑料绳一般都是用聚丙烯PP塑料做的，也有用聚乙烯PE材料做，我们叫它PP塑料绳、捆扎绳、或PE塑料绳等。 塑料绳和尼龙绳原来是设计来包扎物品，而非包扎食品的，也就是说不适合食用，如果只是用来临时包扎一些食物的外包装就没有问题，但是直接放在锅里加热蒸煮，遇热后各类毒素渗透入食物里，危害就大了。实际上，煮粽子都是100度以上，煮几个小时才会煮熟的。而用尼龙绳和塑料绳绑扎的粽子，当温度超过50℃时，塑料绳里的有毒成分就会析出，污染食品，对人体造成危害。如果人们吃了用尼龙绳和塑料绳绑扎的粽子后，轻者会出现轻微的胃肠不适感。重者会引起食物中毒(消化内科 急诊科)，会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻(消化内科)等症状。
包粽子的线怎么捆： 步骤一：把粽叶排好后，弯成图片上的圆锥形。注意底下一定不可以漏哦!!要尖尖的才行! 弯好后用手捏住别让它散开 步骤2：放一勺米进去，再放一块肉，再盖一层米。注意米不能装太满，离口大约5毫米的样子就可以了。 按图片上的手势托好。注意不能抓得太紧，力度不能太大，只要保证粽叶不会松开就可以了。 步骤3：把粽叶拿起来往右前方翻过去，把米盖住，到粽尖的地方绕一圈回来。 步骤4：然后用粽叶的尾巴像图片上那样翻过去把粽子底部包住。 步骤5：另外拿一片粽叶，垫在粽子的一端。 步骤6：用新加上的这片粽叶把粽子周围一圈围住。 步骤7：往左前方绕到顶端的时候，顺着粽尖绕一圈转回来。 步骤8：顺着刚才粽叶的走向把粽叶的尾巴像这样绕过来。 步骤9：用一根针(偶爸爸自己做的专门用来包粽子的)从粽子中间穿过去，把粽叶的尾巴穿到针尾的孔里，用大拇指把针压下去。 步骤10：把针从另一端拉出，然后把穿过来的粽叶尾巴拉紧就好啦!~~~注意不能太用力哦!要轻轻的拉，不然粽叶会断的。 前面漏说了，粽叶是这样排列的，排列好后放在水里浸一下，折成圆锥形的时候不容易散开。 再罗嗦一句，包粽子的时候，左手始终都是不离开粽子的。 好了，小伙伴知道包粽子怎么包了吧。 |
