牛心,营养价值很高,但是吃的人比较少。牛心的热量高吗是多少?怎么做好吃? 牛心的热量高吗是多少: 牛心的热量:106大卡/100g。100g所含热量需要散步73.1分钟消耗完。碳水化合物(克)3.10脂肪(克)3.50蛋白质(克)15.40纤维素(克)一维生素A(微克)17.00维生素C(毫克)5.00维生素E(毫克)0.19胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.26核黄素(毫克)0.39烟酸(毫克)6.80胆固醇(毫克)115.00镁(毫克)25.00钙(毫克)4.00铁(毫克)5.90锌(毫克)2.41铜(毫克)0.37锰(毫克)0.06钾(毫克)282.00磷(毫克)178.00钠(毫克)47.90硒(微克)14.80 牛心怎么做好吃: 材料:牛心250克,酱油20克,青椒75克,白糖8克,姜末3克,味精1克,葱末2克,湿淀粉15克,鸡蛋清1只,干淀粉10克,黄酒15克,精盐1克,菜油500克(实耗60克),香醋1克 1.将牛心剖开,去掉内部淤血,洗净,去掉牛心上的油脂,切成柳叶形薄片,越薄越好,将牛心片放在盆中,加精盐拌匀,下鸡蛋清再拌匀,撒入干淀粉抓匀上浆。青椒去蒂,剖开去籽,洗净,切成菱形片。 2.炒锅上火,倒入菜油烧至五成热,下牛心片滑油至刚熟,起锅倒入漏勺沥去油。炒锅复上火,放菜油少许,下姜末、葱末炸香,烹入黄酒,放入青椒片炒片刻,加酱油、白糖、味精,用湿淀粉勾芡,倒入牛心片炒匀,淋入香醋,起锅装盘即成。 好了,关于牛心热量及做法的介绍就到这里了,希望对大家有帮助。 |