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桂鱼有刺吗 为什么那么贵

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桂鱼,很多人都喜欢吃,价格相对来说有点贵。桂鱼有刺吗?为什么那么贵?

桂鱼有刺吗:

桂鱼的刺少。桂鱼即:鳜鱼,肉食性,脂科鱼类。 鳜鱼身体侧扁, 背部隆起,身体较厚,尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。 鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。

桂鱼有刺吗 为什么那么贵

桂鱼为什么那么贵:

鳜鱼之贵,也并不奇怪,这种又叫鳌花鱼、桂鱼的鱼本来就是鱼当中比较名贵的,即使在过去一般百姓也很难消费得起,售价几乎是鲤鱼的两倍。这种鱼皮厚,肉紧,肉中没有细刺,吃起来口感非常好。清蒸红烧煨汤都极其鲜美。再加上在食品安全屡受质疑的今天,这种鱼本身的生长习性就很“安全”,它一般以夜间活动为主,白天一般卧于石缝、树根、底坑中,活动较少。它吃食时一般只吃活的小鱼小虾,而且吞下鱼、虾以后,会吐出鱼刺和虾壳,只把肉留在腹中。所以肉质非常细嫩。加上这种鱼还有药用功效,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,能补虚,又易消化,它的肉还有利于肺结核病人的康复,此外这种鱼肉的热量不高,对于馋嘴又怕胖的女士是上好选择。由于现在这种鱼产量日渐稀少,也导致价格越来越贵。

好了,关于桂鱼就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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