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鸭翅根，这是非常受欢迎的，好吃得不要不要的。鸭翅根是哪个部位?为什么这么便宜? 鸭翅根是哪个部位： 鸭翅根是鸭子的肩膀部位吧 长得和鸭腿挺像 但肉感没鸭腿好吧
鸭翅根为什么这么便宜： 鸭子本来就不值钱，鸭子的生长期比较快，现在市场上的鸭都是人工灌养鸭，两月能长到三，四斤重，如果继续灌养，鸭子的重量不增加，而增加的只是饲养成本，这个时候就是是最佳的宰杀期。 鸭零件都有很好的价格，鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭胗鸭心都可以卖出很不错的价格。鸭舌价格就更贵。如此造成养殖场整鸭的成本都回收了。 所以鸭肉价格便宜点。 鸭翅根怎么做好吃： 盐水鸭翅 材料：鸭翅800g(约20个)、葱1根、姜10g、水1250ml、黄酒100ml、糖20g、盐20g、卤包：八角5g、沙姜5g、花椒3g、小茴香2g、陈皮4g、甘草2g。 做法： 1、将卤包香料，装入专用卤包袋中，并封好口。 2、取一个汤锅，先将葱姜拍松后放入锅中，加入水，用中火烧开。 3、将黄酒加入汤锅中，煮开后，继续加入糖，盐和卤包，转用小火，煮沸约5分钟，至香味散发出来，卤汁就算预备好了。 4、熬制卤汁的同时，我们将鸭翅洗净，另起一锅，放入适量水，水开后，将鸭翅放入汆烫2分钟后取出，并用开水冲净。 5、将处理好的鸭翅，放入煮滚的卤汁中，转小火使卤汁一直处于微滚的状态约45分钟后熄火，让鸭翅继续浸泡10分钟后出锅，晾凉后即可享用了。 注意事项：这个卤汁除了可以卤鸭翅，也可以卤整鸭，如果卤整鸭，要将卤汁的量增加一倍，卤好了，就是盐水鸭;黄酒也可以用其他料酒代替。 好了，关于鸭翅根的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。 |
